2020年2月加筆しました。
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クサンバ（Kusamba)
バリ島東部のスマラプラから6km東にある塩田の村です。
クタからだと車で約90分強。
昔ながらの伝統を守った塩作りをされているところです。
海水を天日で乾かして塩を採ります。
本当に骨が折れる作業。
後継者不足で問題になっております。。。
波打ち際で海水を汲んでそれを
運んで砂地に撒きます。
一度やらせてもらいましたが、
肩がぶっ壊れそうになりました（汗）
ただでさえ、パワー溢れるバリ島！
- 人の手によって作られたクサンバの塩は浄化効果抜群！（バスソルトにどうぞ）
- 味もとても美味しい。甘みがあり、塩辛すぎない。
（塩辛すぎる塩ってあるけど、ここのはちょうどいい味） - 塩おにぎり＆ゆで卵につけて食べるともう至福♪
- 小分けのお土産に最高。
私のサロンのお客さまや友達も大ファンになっています。
そして料理人の相方も『これで料理をすると味がキマル！』と言ってました！
セラピスト仲間の間＆観光客、およびカフェ＆レストランをしている人たち
にもとても有名な知る人ぞ知るお土産なのです！
バリ島 クサンバ塩田
海岸沿いを車で走り、車を脇道に駐めて、海の方へ少し歩くと見えてきました！
ヤシの木で天日干ししております。
海水を砂浜にまいて、ひび割れてきたら、その上の部分を集めるそうです。
それを運びます。
本当に…大変ですね…！
一カ所に集めてさらに砂に含んだ海水を濾すそうです。
濾した液体を、ヤシの木？の器に入れて天日干しします。
そして出来上がったのは、こちらの塩！
粗塩です。
ですが、クリスタルみたいに光っていて本当に美しい！
１Kg 30000RP(約２５０円）こちらは観光客価格。
現地価格もありますが、
手間ひまかかって作って頂けた、まさに
『手塩にかけたお塩』
この値段でいいではありませんか！
外国人の私たちは気持ちよくお金を払ってあげましょ〜！
サロンのお客様にプレゼントしたり、バスソルトとして使ったり、お料理に使ったり、
マッサージ前に手を清めたり…と大活躍です☆
クサンバの塩は、ジャワの塩とは違い、甘みがある塩です。
ジャワの塩はちょっと苦みがあると聞きました。
同じバリ島の塩でも場所によって味が違うんです。
アメッドの塩は苦い？濃すぎると聞いたことがあります。
上の写真は、２種類とも、バリ島で買った塩です。
ライさんに市場で買ってきてもらった塩とクサンバの塩。
クサンバの塩が光っていてクリスタルな感じなのは分かりますか？
写真だとわかりにくいけど（汗）
味もクサンバの方がちょっと濃厚です。
私は、初めてこんなにキラキラ光る塩を見たので感動しました。
お風呂に入れたらポカポカと浄化効果もあり、
お料理にもぐっと味が引き締まるような感じがしました。
バリ島にきたらお塩にもちょっとこだわってみても良いかもしれません♪
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